海蔻通 > 杂谈 > 正文

​一步一步的教着做包子,皮薄馅大又好吃,松软不塌陷

2024-01-01 07:46 来源:海蔻通 点击:

一步一步的教着做包子,皮薄馅大又好吃,松软不塌陷

想吃包子不用买,手把手教你在家做,皮薄馅大又好吃,松软不塌陷。哈喽,大家好,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

包子是由面食和蔬菜组成的,吃包子的时候不用在蔬菜啦,所以很多人都愿意买包子吃。而且包子的价格便宜,一元一个的素馅包子,吃上两三个就能吃饱了,经济又实惠,特别适合上班族食用。但是如果经常在外面吃包子的话,很容易就会吃腻。外面的包子千篇一律,口味都差不多。时间一长,总能让人厌烦。

今天就教给大家,自己在家里做包子。这样做的包子比外面卖的还好吃,而且方法还简单,皮薄馅大,家里的孩子都抢着吃。平常在外面吃的包子,一般都是猪肉大葱馅的,还有白菜肉的,今天咱们包的这个包子是豆角馅的,豆角颜色翠绿,开胃又解馋,好啦,话不多说,直接给大家上干货了。

——家庭自制馅包——

准备食材:面粉500克,酵母五克,豆角300克,香菇六个,五花肉150克,老姜1块,大葱 1根。

操作步骤:

1.500克的面粉将其放入盆中,然后再加入5克酵母,多次少量的放入适量的清水,先用筷子搅拌成絮状,然后再用手揉成光滑面团。放置一旁,盖上盖子醒发两小时备用。

2.豆角300克,将去掉根部,炒锅中加入适量的清水大火烧开,水开后准备好的长豆角放入里面,大火汆烫两分钟。这一步的目的是给豆角断生,做出来的豆角馅包更加入味。

3.汆烫好之后我们立即将其捞出,放入凉水中过凉备用。过凉之后我们将豆角改刀切碎。香菇六个将其洗净,然后将其切成碎末备用。

4.五花肉150克,将其切碎备用。准备料头:老姜一块将其切成姜末备用,大葱一根将其切成葱花备用。炒锅烧热加入适量的食用油,油热后将准备好的料头放入里面爆炒出香味。

5.然后再放入切好的五花肉丁,同样炒制变色,然后将切好的香菇丁放入里面,中火翻炒至断生,加入一勺老抽上色,然后再放入半勺蚝油提鲜,再放点十三香调味,精盐三克调味,然后将其翻炒均匀备用。

6.翻炒好的五花肉馅,放在豆角丁里,然后再放入半根胡萝卜丝,然后将其搅拌均匀。包子的馅料就制作完成了。

7.醒发好的面团,我们放在案板上揉搓排气。分成大小均匀的剂子,每个剂子赶上长薄饼状,然后包上豆角馅料,捏成18个褶,放在篦子上,再次醒发十分钟就可以了。

8.炒锅中加入适量的凉水,然后将醒发好的包子放在上面。大火烧开,然后转中火,大概蒸制15分钟,15分钟后再次闷五分钟,一道简单的豆角馅包就做好了。

自己在家做的豆角馅包,干净又卫生,而且皮儿薄馅儿大。是不是看上去特别解馋呢?喜欢吃豆角,馅包的朋友赶紧去试试吧!这样做的豆角馅包特别的简单,做豆角馅包的时候一定要将豆角提前焯水,这样做出来的包子才不会松软塌陷。