60个世界著名甜品，你尝过几个？

在国外众多美食博主评选出的甜品榜单中，以下60个著名甜品代表了世界各地甜品的最高水平，中国也有几个甜品上榜，看看在外国人眼里中国的哪个甜品最诱人。

60

Apfelstrudel

苹果卷，奥地利

很传统的甜点，是奥地利最受欢迎的美食之一。这种甜食由一层薄薄的面团和一种美味的苹果馅组成。这项技术很可能由奥斯曼帝国或希腊人完善。已知最古老的馅饼配方可追溯到1696年，而其他品种，如苹果馅饼配方，可追溯到19世纪。根据食谱的不同，馅料可能还包括葡萄干、肉桂、朗姆酒和杏仁或核桃等坚果。建议直接从烤箱中取出热腾腾的馅饼，再配上一勺香草冰淇淋、一块鲜奶油或香草酱。

59

Fènglísū

凤梨酥，中国台湾

凤梨酥是中国台湾最受欢迎的甜点和纪念品之一。蛋糕是由一块黄油般的、易碎的外壳组成，里面充满了一种甜味的菠萝果酱。这道菜的名字来源于fèng lí，意思是菠萝，sū，意思是酥饼。据说它们是在中国的三国时期的被发明的。三国分为魏、蜀、吴三国，蜀王想娶吴王的一个妹妹，于是送了一个大菠萝饼作为礼物。

58

Lokum

软糖，土耳其

土耳其人最喜欢的是用普通果冻和开心果混合而成的软糖。大多数土耳其家庭在早餐、午餐和晚餐后通常会提供这些立方体软糖、茶和咖啡。这个甜食据说是贝基尔·阿芬迪发明的，他于1777年从安纳托利亚来到伊斯坦布尔。他的第一家店Haci Bekir仍在营业，由他的后代经营。这些糖果的名字来自阿拉伯语rahat ul hulkum，意思是治愈或舒缓喉咙。最初的配方是玉米粉、精制甜菜糖、蜂蜜和水。之后很快流行起来，今天它是土耳其最著名的象征之一。

57

Mochi

米饼，日本

用糯米做成的小蛋糕是日本料理和文化的重要组成部分。将煮好的或蒸好的米饭（通常是糯米）捣碎，直到形成一种粘稠均匀的糊状物。后来它被卷成小的圆形饼状。它的起源可能是在中国，后来传到日本，最初出现在弥生时期，当时只有贵族才能享用。因为人们相信它能带来财富和健康，所以成为宗教庆典期间通常准备和供应的食物。

56

Knedlíky

水馒头，捷克

这是一种东欧传统美味，和馒头类似，当地也称为饺子，由各种原料制成。甜味的饺子里装满了水果，通常做成卷状，煮熟或蒸熟，然后切成片食用。它们也可以用烟熏肉、不同的草药或洋葱丁来强化营养。类似品种的水饺和蒸饺在中欧和东欧普遍食用，在邻国斯洛伐克、德国和奥地利尤其受欢迎。吃时一般先切片，再用黄油煎到每边都呈微褐色。

55

Cremeschnitte

奶油片糕，奥地利

这是一款香草味奶油蛋糕，是中欧和东欧甜点中的绝对经典。众所周知，它有很多名字，字面意思是奶油片或奶油派。通常只是简单地撒上冰糖，但它也可以用光滑的糖霜覆盖，并用传统的V形设计很好地装饰。

54

Soufflé au chocolat

巧克力蛋奶酥，法国

巧克力蛋奶酥是一种精致的法国甜点，结合了黑巧克力、奶油蛋黄和蓬松的蛋白。轻轻烘烤，以保持柔软和天鹅绒般的中间部分，以及一个松脆的表面。就像其他的蛋奶酥一样，巧克力蛋奶酥在技术上也被认为是有挑战性的，但是如果做得好的话，它会非常精致、美味。

53

Granita

格拉尼塔冰糕，意大利

这款经典的西西里半冷冻甜点正是让你在夏天的三伏天里凉快下来的妙物。它的起源可以追溯到阿拉伯统治时期引入西西里岛的甜阿拉伯冰镇饮料sharbāt。直到20世纪初，意大利出现了第一批冰淇淋制造商。这个古老的配方中包括甜西西里柠檬和血橙。各种口味，如浓咖啡，杏仁，甚至那些甘美利口酒，格拉尼塔的可能性似乎是无限的。

52

Sernik

塞尔尼克蛋糕，波兰

这是一种来自波兰的芝士蛋糕，源于古老的基督教和犹太传统。它是由鸡蛋、糖和吐温（一种已经在甜点中使用了数百年的凝乳奶酪）制成的。据信，塞尔尼克起源于17世纪，当时国王扬三世索比斯基在维也纳战役战胜土耳其人后带来了配方。通常情况下，葡萄干、巧克力酱或水果也会添加到塞尔尼克蛋糕中，最受欢迎的甜点之一是以海绵蛋糕为底，上面覆盖着果冻和水果。

51

Pancakes with Maple Syrup

枫糖浆薄饼，北美

枫糖浆薄饼是北美和加拿大的传统食品，由淀粉糊、鸡蛋、牛奶和黄油制成。它们的起源可能是德国。这种饼的外观和味道与法国烤饼相似，但直径（5到10厘米）和厚度不同。上面放着枫糖浆和黄油。它们通常与培根、吐司、鸡蛋或香肠等一起食用。其他流行的配料包括各种果酱、花生酱、坚果、水果、蜂蜜、甘蔗糖浆和糖蜜。肉桂、香草和肉豆蔻等香料也可以加入面糊中。枫糖浆饼是加拿大的主食，一种清淡、蓬松、甜美的美味，几乎在加拿大的每个街角都能找到。

50

Alfajor

阿尔法派，阿根廷

这是一种用牛奶果酱馅料夹在两块甜饼之间的美食。然后在混合物上涂上一层巧克力或撒上糖。alfajor这个名字源于阿拉伯语al hasú，意思是填充或填充。尽管这些饼干在拉丁美洲随处可见，但它们最初来自西班牙的安达卢西亚，是摩尔人占领西班牙时发明的。西班牙人来到美洲时，一路上带来了他们的食物和传统，随着时间的推移，拉丁美洲几乎每个国家都对西班牙的alfajor进行了改造，使其成为自己的曲奇。

49

Eszterhazy Torta

巧克力核桃蛋糕，匈牙利

辉煌一时的奥匈帝国倒台一个世纪后，从维也纳到萨拉热窝的糕点店橱窗里仍然可以找到它奶油般的遗产。这是一种优雅的蛋糕，薄薄的杏仁蛋白酥皮堆在巧克力奶油的条纹之间，然后在上面撒上一层大理石花纹的网状巧克力和香草软糖。浓郁的甜味使这种老式蛋糕成为喜爱甜食的东欧人最爱。

48

Trifle

查佛，英国

一种经典的英国甜点，由蛋糕、果酱或水果酱和蛋羹分层制成。整个甜点会加上鲜奶油。传统上，这个小点心是用玻璃碗做的，会加入各种调味品，如巧克力、果冻、坚果、樱桃，以及不含酒精的果汁或软饮料。类似的甜点在苏格兰和美国南部也有。

47

American Pancakes

美式松饼，美国

由鸡蛋、面粉、牛奶和发酵粉组成的厚厚的面糊做成。此外，苹果、草莓、蓝莓等水果也可以加入面糊中，还可以加入酪乳或巧克力片。上菜时，它们通常叠放在一起，然后再加上各种配料，如黄油、枫糖、果酱、蜂蜜、生奶油或花生酱。最初，美式松饼是太阳的象征，在美洲土著人早期的宗教仪式中起着关键作用，他们先用磨碎的玉米粉做薄煎饼，然后放在热石头上来烤。

46

Babka

巴布卡面包，波兰

这是一种甜而丰富的面包，传统上在波兰和其他中东欧国家的复活节星期天供应。蛋糕通常含有葡萄干和朗姆酒作为调味品，并涂上水果糖霜。名字来源于波兰语中祖母的意思，所以当它被端上时，会让人想起祖母宽大的裙子。今天，巴布卡可以有各种不同的口味，如香草，柠檬，或巧克力。传统上，它是作为下午甜点，建议搭配一杯热咖啡。还有一种犹太版本的甜点，用肉桂和巧克力代替水果馅，在北美尤其流行。

45

Kulfi

库尔菲冰激凌，印度

在冰淇淋家族中，这种冷冻甜点有着诱人的口感。传统的配方需要持续搅拌数小时，首先用小火煨鲜牛奶，慢慢还原，牛奶中的天然糖会有焦糖的甜味。这种古老的甜食历史悠久，被认为起源于莫卧儿王朝。

44

Dango

团子，日本

是一种传统的日本甜食，是用竹签串成的米粉和糖饺。一些地区特定的版本使用其他类型的面粉（如土豆或小米粉）或不同的成分，如豆沙。从绳纹时期开始，日本就开始食用团子，当时把坚果捣成面粉，然后用来做这道菜。最受欢迎的品种叫御手洗团子（mitarashi dango），涂有一种甜味的糖浆。

43

Aşure

诺亚布丁，土耳其

诺亚布丁通常被认为是世界上最古老的甜点之一。虽然水果、坚果和豆类的确切组合各不相同，但最典型的是用无花果干和杏子、金葡萄干、醋栗、榛子、松子、核桃、鹰嘴豆、白芸豆、青稞或小麦制成，而其惊人的香气来自柠檬或橘子。最好是冷藏后享用，通常用坚果、种子和其他干果装饰。

42

Kunāfah

库纳法，埃及

库纳法由两层酥脆的碎奶油和面团组成，面团中填充了一种甘美的奶酪奶油，这种奶酪奶油通常带有橙汁和小豆蔻的味道，然后淋上一种注入柠檬汁和橙花水的糖浆。一些美食作家推测它起源于前伊斯兰时代的叙利亚，而另一些人则声称巴勒斯坦城市纳布卢斯是它的诞生地。尽管如此，这种奢侈的甜点已经成为埃及悠久烹饪传统的一部分，并被列为埃及的国菜之一。

41

Pumpkin Pie

南瓜派，美国

南瓜派是美国和加拿大传统的感恩节甜点，象征着秋天和丰收。传统的南瓜派是用南瓜做成的蛋奶糊在馅饼壳里烘烤而成。它通常用肉桂、丁香、生姜和肉豆蔻调味，表面用鲜奶油装饰。南瓜派仍然是北美人的最爱，不仅在感恩节，在万圣节和圣诞节等节日期间也是如此。

40

Medovik

蜂蜜蛋糕，俄罗斯

这是一种受欢迎的俄罗斯分层蜂蜜蛋糕，由蜂蜜注入，几乎像饼干一样的海绵涂上薄薄的奶油层组成。尽管蛋糕有许多不同的种类，但奶油冻通常是用鲜奶油或各种炼乳和黄油的混合物制成的。据信，蛋糕最早出现在19世纪20年代，最初是为俄罗斯亚历山大一世的妻子制作的。炼乳的添加可能起源于苏联时代，而现代的变化可能包括浆果甚至巧克力。Medovik传统上用磨碎的核桃装饰，通常在各种特殊场合食用。

39

Tulumba

图伦巴，土耳其

图伦巴传统上存在于前奥斯曼帝国的菜肴中，尤其是在整个中东和巴尔干半岛。图伦巴是以一种用来制作它的特殊工具命名的，这种工具是一种带有星形喷嘴的注射器。这些油炸的、带脆壳的食物在浸泡在浓稠的、有时是柠檬味的糖浆中时会释放出一股强烈的糖分。在黎巴嫩和叙利亚，他们经常用橙花和玫瑰水调味，而海湾国家也加入豆蔻和藏红花，在摩洛哥，他们用加热的蜂蜜代替糖浆。图伦巴通常是在斋月期间准备的。今天，这种经典的土耳其甜点已经成为最受欢迎的街头食品之一，被许多街头小贩出售，他们现场将其新鲜煎制，并将其加热，撒上压碎的开心果。

38

Paris-Brest

巴黎车轮泡芙，法国

1910年由厨师长路易斯·杜兰德为庆祝著名的巴黎-布雷斯特-巴黎自行车赛而设计，从巴黎市中心经过他在梅森-拉菲特的糕点店的门，再到布列塔尼，这种甜点成为一种真正的法国经典，遍布全国各地。其形状类似于自行车轮子，它是一种传统上用芙蓉调味的蓬松的空心糕点，上面放着杏仁片，烘烤至金黄色。

37

Egg Tart

蛋挞，中国

最著名的中国甜点之一，这是一种美味的糕点，由一层薄薄的外壳和一层奶油状的蛋羹组成。这种中国传统甜点的起源很模糊。中国蛋挞介于经典的英国蛋挞（比中国蛋挞奶油多）和著名的葡萄牙蛋挞（被称为pastéis de nata）之间，后者在澳门特别受欢迎。蛋挞首先出现在中国的广东地区，最终被带到香港和新加坡，在那里他们也成为最受欢迎的甜点之一。在世界各地的传统中国面包店和咖啡馆里也能找到这些小点心。

36

Amaretti

意大利杏仁饼

这些美味的杏仁味饼有着悠久的历史，它们的名字来源于意大利语amaro，意思是苦的，指的是苦杏仁或杏仁的强烈味道。它们可以是干的和脆的，也可以是软的。它们在意大利随处可见，每个地区都有自己的版本，使用不同比例的基本配料或不同硬度的蛋白、温度和烘烤时间，或添加蛋黄、面粉或发酵剂等配料。不管是哪种类型，杏仁饼都是一种很好的餐后小吃，与甜的贵腐酒完美搭配，也可以搭配一杯咖啡或意大利浓缩咖啡。

35

Revani

雷瓦尼，希腊

雷瓦尼是一种经典的希腊和土耳其甜点，由粗面粉、糖和面粉制成，根据不同的食谱添加香草、柠檬皮或玫瑰水等调味品。甜得让人难以忍受，这是烘烤后将蛋糕浸泡在糖浆中的结果。当它被干燥的椰子，磨碎的开心果，杏仁，新鲜水果，或者鲜奶油装饰时，它通常是为庆祝而准备的。从奥斯曼时期开始，雷瓦尼就在土耳其流行，人们认为这道菜的名字起源于奥斯曼人征服埃里温城的时候。

34

Dulce de leche

牛奶太妃 阿根廷

牛奶太妃是一种来自阿根廷的炼乳糖。据说起源于布宜诺斯艾利斯，当时一位侍女正在加热糖和牛奶。当她把它放在火上的时间比平时长一点时，她注意到它变成了一种深棕色的物质，已经焦糖化。这种甜食不仅在阿根廷广受欢迎，而且在全世界都也受到人们的喜爱。

33

Fudge

软糖，美国

这是一种奶油状的美国糖果，由牛奶、糖、黄油和各种配料和调味品制成。它是通过将牛奶、黄油和糖煮沸至240°F/116°C，然后在冷却时将其搅拌而成，形成奶油状但坚固的块状物，然后将其切成细嫩的小块。尽管软糖可能是美国的原创发明，但人们认为，软糖的前身是法国的经典之作，如软糖和焦糖。许多理论认为，软糖是一种偶然的产物，是在制造著名的法国焦糖时无意中出错而发明的。

32

Sfogliatella

夹心奶酪千层酥，意大利

这是意大利最著名的糕点之一，虽然传统上与那不勒斯有关，但人们相信，最初的千层酥是1700年左右在意大利阿马尔菲海岸发明的，是圣罗莎修道院修女的创造物。虽然修女们被禁止与外部世界接触，但这个食谱不知何故是由那不勒斯的一位厨师获得的，他开始准备各种美味的糖果，很快就成了那不勒斯人的最爱。

31

Tarte Tatin

法式苹果塔，法国

如果你还没有尝过法国甜点，那么这个法式苹果塔会给你一个惊喜。要烘烤这种焦糖化的食物，先把苹果、糖和黄油放在一个大平底锅里分层，然后在上面放一圈面团。像一个嫩的密封圈，让苹果融化成焦糖馅饼。

30

Appeltaart

荷兰苹果派

虽然它与大多数苹果派基本相同，但荷兰苹果派在许多方面不同于经典的美国苹果派：它的内部更干燥；充满了大块的苹果、葡萄干和葡萄干，并且充满了肉桂、柠檬汁等特殊香料。荷兰苹果派可追溯到中世纪，人们认为烘烤时间是通过人们在准备好从烤箱中取出之前所要说的祈祷次数来衡量的，因为当时还没有带温度控制的烤箱。这种传统的甜点是荷兰年轻人最早学会做的馅饼之一，但人们相信最好的馅饼是由祖母做的。

29

Torrone

牛轧糖，意大利

意大利牛轧糖传统上是用烤杏仁制成的，但现在也可以用核桃、花生、榛子，甚至开心果做成。尽管人们相信牛轧糖是在阿拉伯统治时期带到意大利的，但Torrone这个名字源于拉丁语单词torrere，意思是炭化，指的是烤坚果。这种甜点质地柔软，有嚼劲，软硬不一，出售时通常用无味的可食用的圆片纸包裹，这样可以防止碎片粘在一起。尽管这种手工制作的甜点与圣诞节联系最为密切，但在意大利全年都可以找到。

28

Apple Pie

苹果派，美国

没有什么比苹果派更能成为美国甜点的代名词了。在美国，苹果派随处可见。自制的美国苹果派是一个非常引以为豪的来源，引起了关于哪个苹果品种最适合做最好的派的争论。在美国最受欢迎的可能是1885年在明尼苏达州发明的苹果派，上面放一勺冰淇淋。最好搭配甜雷司令葡萄酒。

27

Pound Cake

磅蛋糕，英国

磅蛋糕是一种英国甜点，由以下每种配料各一磅组成：面粉、黄油、糖和鸡蛋，因此得名。制备过程中不使用发酵剂，只使用搅打到面糊中的空气。它可以追溯到17世纪初，由于许多人不识字，这种简单的习惯使人们很容易记住食谱。到了19世纪，食谱开始偏离原来的，配料用量也减少了，结果蛋糕变得更轻、更小。

26

Gulab Jamun

玫瑰果，印度

在印度语中Gulab是玫瑰的意思，Jamun指的是生长于印度、巴基斯坦等地一种常绿树木的棕褐色果子。所以这种甜品翻译过来的名字就叫玫瑰果。它是印度、巴基斯坦、孟加拉、尼泊尔和阿拉伯等国家在喜庆节日中常吃的一种甜品。从开斋节到排灯节，这种浓郁的甜食一直是印度庆祝活动的最爱，但它的名字却指向了波斯的起源——传说古拉布·贾蒙带着波斯军队来到了中世纪的印度。

25

SugarYoutiao

糖油饼，中国

糖油饼是中国最受欢迎的早餐食品之一。油饼和油条的历史可以追溯到宋代，当时的权臣秦桧在妻子的影响下，陷害杀死了一位深受人民爱戴的将军岳飞。为了表示抗议，一位厨师做了一对形状像人类（领导人和他的妻子）的面包棒，象征性地用热油油炸。这就是“油条”的绰号“油炸鬼”的由来。裹上糖的油饼炸后非常美味。

24

Cream Pie

奶油派，美国

甘美的奶油派是美国最著名的甜点之一。简单而清爽，它们通常由松脆的底壳和丰富的奶油馅料制成，上面都有大量的鲜奶油。目前尚不清楚第一个奶油派是何时何地诞生的，但在19世纪，它们开始出现在当时最著名的食谱中。虽然香草蛋羹仍然是主要的口味，许多其他品种，主要是巧克力，已经被引入成为新的美国人的最爱。

23

Crostata

水果挞，意大利

这种意大利甜点由奶酪或奶油和水果做成的硬皮糕点，类似于水果馅饼。最常用的水果是樱桃、浆果、杏子或桃子。它的名字来源于拉丁语crustata，意思是地壳。最早在印刷品中提到Crostata的是15世纪马蒂诺·达科莫（Martino da Como）和库科·纳波利塔诺（Cuoco Napolitano）所著的《科奎尼亚艺术》（Libro de Arte Coquinaria）等食谱。

22

Obleas

奥布莱斯，南美

圆形和略带褐色的甜品。这种甜品会被涂上焦糖和其他配料，如果酱、磨碎的奶酪或巧克力。在委内瑞拉、萨尔瓦多和墨西哥等国家，奥布莱斯很受欢迎。第一家奥布莱斯工厂是在20世纪40年代在桑坦德建立的。根据不同地区的喜好，可以在华夫饼上夹上炼乳或尚蒂利奶油等馅料。他们通常是在街上的小摊上买的，小摊上堆满了一堆堆的奥布莱斯和装着各种配料的罐子。

21

Key Lime Pie

酸橙派，美国

酸橙派是一种源自佛罗里达群岛的玻璃绿色甜点。它由浓烈芳香的酸橙汁、炼乳和鸡蛋混合而成。蛋羹被倒入由全麦饼干制成的黄油皮中，上面撒上甜的鲜奶油。酸橙的酸味与糖和甜奶油形成了鲜明的对比。酸橙，也被称为柑橘，墨西哥酸橙，西印度酸橙是一种原产于马来西亚的水果，自从19世纪30年代植物学家亨利·佩林开始在佛罗里达州的印度酸橙上种植酸橙后，酸橙就与佛罗里达州有了联系。今天，它们被用在这种传统的馅饼中。与酒体清爽，果味浓郁的白葡萄酒搭配会更好。

20

Kasutera

长崎蛋糕，日本

长崎蛋糕是一种传统的日本海绵蛋糕，由糖、面粉、鸡蛋和淀粉糖浆制成。它的名字来源于pao de Castela，意思是卡斯蒂利亚的面包。今天，长崎蛋糕有很多不同的口味，比如巧克力、绿茶、红糖或蜂蜜。这是一个送给亲朋好友的广受欢迎的礼物和纪念品。

19

Île flottante，

浮岛，法国

浮岛是一种流行的甜点，原产于法国，用香草奶油冻煮的蛋白酥皮和焦糖酱以及烤杏仁组成。蛋白酥皮通常由搅打蛋白、糖和香草精制成。在法国，它通常在小酒馆、食堂和时髦的餐馆里供应。

18

Ice Cream Sandwich

冰淇淋三明治，美国

冰淇淋三明治是一种美国甜点，可以追溯到1899年的纽约市。据称，它是由一个不知名的推车小贩发明的，他把香草冰淇淋夹在两个薄薄的薄饼之间。现在，冰淇淋三明治不仅仅是用华夫饼和曲奇做成的，还有各种各样的，用奶油干酪、华夫饼、牛角包，甚至香肠做成。

17

Kashata

咔沙塔，东非

漫步在东非的一个市场，你会发现这种金黄色的甜品，它将焦糖与花生、新鲜椰子或两者的混合物混合在一起。在饼干和甜点之间架起了一道美味的桥梁，小豆蔻的加入让咔沙塔的香味得到了提升，它将易碎的甜点提升到了世界级糖果的领域。这种深受喜爱的美食的名字是从阿拉伯语而来——但对许多人来说，咔沙塔是东非最甜、最怀旧的口味之一。

16

Éclair

闪电酥，法国

这些细长的糕点有着诱人的釉面、酥脆的外表、松软的内部和甜美的奶油夹心，起源于20世纪初的法国。大多数食品历史学家认为它们是由著名的法国厨师玛丽·安托万·卡雷姆发明的。Éclairs（法语中的“闪电”）被认为是因为在涂上一层糖果的釉料后，光线如何反射而得名的。

15

Bread Pudding

面包布丁，美国

面包布丁是欧洲和中东从中世纪就开始制作的一道古老菜肴。这道菜是用不新鲜的面包浸泡在牛奶、糖、鸡蛋、坚果和水果的混合物中，然后烘焙成美味的甜点。它既可以热的当布丁吃，也可以冷的当蛋糕吃。过去，有一种做法是把面包掏空，然后把它当作盛甜食的容器。面包布丁种类繁多，路易斯安那州的厨师们总是对这道菜进行新的改良，加入白巧克力、草莓酱、克里奥尔奶油奶酪、焦糖沙司、红糖和朗姆酒。

14

Cassata

卡萨塔，意大利

可以说是西西里岛最著名的甜点，这种传统的蛋糕包括浸过利口酒的基诺伊斯海绵蛋糕，上面有加糖的意大利乳清干酪和水果蜜饯，装饰有杏仁壳和五颜六色的蜜饯水果。据信，卡萨塔起源于一种简单的糖，鸡蛋和乳清干酪蛋糕，而它的名字被认为是来自阿拉伯语单词qas'ah，这是指用来制作蛋糕的碗。到了14世纪，卡萨塔已经成为贵族的甜点，即使在今天，烹饪界之外也很少有人有勇气在家里准备这种精致的佳肴。

13

Molten Chocolate Cake

熔岩蛋糕 美国

当厨师让·乔治斯·冯格里克滕（Jean-Georges Vongerichten）误把他的巧克力海绵蛋糕提前从烤箱里拿出来时，他不知道这其实是一种美妙的错误。正是他让熔岩巧克力蛋糕（俗称熔岩蛋糕）在全球引起轰动，后来成为众多受人尊敬的高端餐厅菜单上的必备品。这道甜点融合了蛋奶酥和无粉蛋糕的元素。

12

Baklava

巴克拉瓦，土耳其

令人称奇的巴克拉瓦是一种甘美的甜点，由一层层薄薄的菲洛面团和切碎的坚果交织而成，全部浸在甜而粘稠的糖浆中。受欢迎程度早已超越国界、地区和民族。甜点一般放在大盘子里，然后切成正方形、三角形或菱形，再浇上由水、糖或蜂蜜制成的甘甜糖浆。伊朗或波斯的baklava之所以与众不同，是因为它比其他地区的品种更干燥、更轻，而且它经常用玫瑰水调味。

11

S'more

斯莫饼

由一个烤棉花糖和一层巧克力放在两个全麦饼干之间——更重要的是，它的名字来源于短语“更多”的缩写，因为每个尝到它的人都会立刻上瘾。这种美味的夜间小吃的发明归功于女童子军，她们最早在1927年出版的书《与女童子军一起流浪和拖尾》中发表了这一食谱。s'mores的持久流行最好用几个关键的事实来解释——它们很容易制作，引起大量的怀旧情绪，而且任何父母都能负担得起。

10

BLACK FOREST

黑森林樱桃蛋糕，德国

这是一种受欢迎的德国甜点，由涂有鲜奶油的巧克力蛋糕组成，上面点缀着樱桃。一些做法使用克什瓦瑟白兰地浸泡巧克力层或轻微风味的鲜奶油。当蛋糕做好后，会用鲜奶油、巧克力屑和樱桃装饰起来。关于蛋糕是谁发明仍存在争议。可以肯定的是，它起源于黑森林地区，很可能是模仿当地民间服饰的颜色。自1934年第一次以命名出现以来，它已经成为一种著名的德国甜点，在全国享有盛名。

09

Macarons

马卡龙；法国

这些小的、圆的、甜的、甜的、酥油的三明治样的饼干吃起来是轻脆的。马卡龙于1533年首次出现在意大利（尽管没有馅料），它的名字来源于意大利语单词maccherone，意思是精致的面团。它们最初是为奥尔良公爵（后来成为法国国王亨利二世）的婚姻而制作的。食品历史学家认为皮埃尔·德斯方丹是马卡龙的发明者。他把简陋的杏仁饼干变成了我们今天所知道的多种多样的美食。除了法国，它们在世界其他地方也很受欢迎，馅料不同，大小、颜色和口味也各不相同。

08

Sticky Rice with Mango

芒果糯米饭， 泰国

一道成熟、嫩滑的芒果糯米饭是世界上最完美的甜点之一。这种传统的甜食始于东南亚稻田里种植的糯米，淀粉粒与丰富的椰子奶和棕榈糖相结合，即使非常柔软，也能保持咀嚼力，吃起来很甜美劲道。

07

Noble rot wine

贵腐酒，匈牙利

这是唯一能上到甜品榜单的酒。贵腐酒起源于匈牙利。这种用感染贵腐菌的葡萄酿制而成的甜酒，色泽金黄，名贵难得一见。匈牙利贵族拉科兹·费伦茨二世曾将酒送给太阳王路易十四，后者只喝了一口就爱上了，并称其为“酒中之王”。今天，以玛丽雪莱为代表的甜葡萄酒在欧洲复兴，并在甜点名单上占据了一席之地。

06

Banana Split

香蕉圣代，美国

香蕉圣代是一种经典的甜点，由纵向切的香蕉和一勺草莓、香草和巧克力冰淇淋组成。以坚果、水果、鲜奶油和樱桃装饰。甜点通常放在一个长盘子里。它是1904年由大卫·斯特里克勒在宾夕法尼亚州的拉特罗布发明的，从那以后，香蕉圣代一直很受欢迎。

05

Sesame Balls

麻球，中国

咬一口油炸的煎堆的脆壳，你会发现里面有一种甜的馅，里面有金色的芝麻籽。这种传统的中国甜食通常是用甜豆沙或莲子做成的软泥做成的；这两种口味都与松脆的莲子形成了一种美味温和的对比。在农历新年庆祝活动中，麻球尤其受欢迎，不仅仅是因为它们的美味。对许多中国人来说，麻球提供了一种特殊的象征意义：球形和金色都是来年的好兆头。

04

Milkshake

奶昔，美国

奶昔通常被描述为有香味的牛奶和冰淇淋饮料。第一次书面提及的时间是1885年。沃尔格林超市的员工伊瓦尔·库尔森（Ivar“Pop”Coulson）为现代奶昔做出了最后的贡献，他在已经出名的麦芽饮料中加入了几勺香草冰淇淋。这种奶油味的冷饮在美国人中迅速流行起来，尤其是青少年，他们经常在餐馆和快餐店享用奶昔。

03

Mousse au chocolat

巧克力慕斯

这道经典的法国甜点由黑巧克力、鸡蛋、黄油、糖和盐制成。然而，它的起源仍然相对未知。慕斯起源于18世纪，是一种烹饪技术，所以法国人开始用巧克力制作慕斯只是时间问题。薄荷叶、奶油、覆盆子或草莓也常用作这种经典、奢侈的法式甜点的醒目美味装饰。

02

Meringue

蛋白酥，瑞士

这种甜的、透气的、羽毛般的美味称为蛋白酥，它是由多种配料制成的：蛋白、糖、某种酸，奶油，以及最重要的，尽管是看不见的成分——空气。蛋白酥在法国、意大利或瑞士的制作方法也各不相同。

01

Tiramisù

提拉米苏，意大利

提拉米苏实际上是一个相当新的发明。它的名字来源于短语tirami sù，意大利语的字面意思是pick me up，指的是糖、酒和咖啡的提神效果。人们通常认为第一个提拉米苏是在20世纪80年代初在威尼斯制造的。完美的提拉米苏应该总是能从一杯浓咖啡中释放出一股强烈的咖啡因，而白兰地强化的马萨拉葡萄酒则能增加一股美妙的甜味。