​香槟酒是一款平静葡萄酒(香槟就是一款平静葡萄酒)

香槟酒是一款平静葡萄酒(香槟就是一款平静葡萄酒)

香槟酒是一款出产于法国香槟地区的平静葡萄酒，以其细密的气泡和独特的口感而受到全球范围的热爱。香槟酒的特点在于其酿制过程中采用了二次发酵和瓶内陈年等特殊工艺，这种特殊的酿制方法使得香槟酒口感浓郁鲜爽、香气独特、泡沫细腻，成为各种隆重场合和庆典的酒水选择。香槟酒的品种多样，可分为白香槟、粉红香槟和深色香槟等，且口感也各不相同，但其都表现出了高雅、精美和独特的魅力。

大家日常接触到的红酒种类众多，对于入门级“选手”来说，了解认识红酒的种类是非常必要的，下面是雷盛红酒为大家总结的最常见红酒分类知识，快来收藏吧！

一、按颜色分

1.白葡萄酒：由去皮的红葡萄或白葡萄发酵酿造，酒液颜色为金黄色、柠檬黄、禾秆黄、黄绿色等。

温馨小贴士：白葡萄酒的酒液颜色主要来源于白葡萄，少数来源于红、黑皮葡萄，重点在于由原汁原味的果肉发酵酿成，榨出的葡萄汁颜色要清澈、苍白或浅绿色。

典型代表：霞多丽、仙粉黛、雷司令

风味：单宁含量最少，清淡酸爽，水果香气和味道明显。

2.红葡萄酒：顾名思义，由带皮的葡萄发酵酿造，酒液颜色为石榴红、砖红色、紫红、宝石红等。

温馨小贴士：红葡萄酒的酒液颜色主要来源于黑、红葡萄的果皮。

典型代表：赤霞珠、西拉、丹魄、小西拉

风味：单宁丰富，涩感明显，风味浓郁。

3.桃红葡萄酒：也称玫瑰红葡萄酒，因呈现粉红色泽而得名，由去皮的葡萄酿造而成，酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

温馨小贴士：桃红葡萄酒的酒液颜色主要来源于红葡萄或紫葡萄果皮。

典型代表：仙粉黛、歌海娜

风味：单宁含量一般，果香浓郁，清爽、酸度适中，介于红、白葡萄酒之间。

二、按酿酒工艺分

1.平静葡萄酒：完全以纯葡萄为原料而酿造。

典型代表：市面上大部分都是平静葡萄酒。

特点：不含二氧化碳或很少含二氧化碳。

2.起泡葡萄酒：酒液中有二氧化碳气泡。

典型代表：法国香槟酒、西班牙卡瓦酒。

特点：酒精含量8%-14%，有红（极少）、白、粉红色三种类型，鲜花香味、酸甜可口。

3.加强葡萄酒：在酿造过程中添加中性烈酒

典型代表：西班牙雪莉酒、葡萄牙波特酒。

特点：酒精含量高达15%-22%，糖分较高。

三、按含糖量分

1.干型葡萄酒：含糖量小于每升4克。

口感：酸味、爽口、无甜味

2.半干葡萄酒：含糖量在每升4到12克之间。

口感：微弱甜味

3.半甜葡萄酒：含糖量在每升12克到45克之间。

口感：淡淡的甜味

4.甜型葡萄酒：含糖量大于每升45克。

口感：明显甜味

以上只是红酒常见分类的其中一种，实际上，红酒不仅种类繁多，而且分类方法有很多种，比如按照饮用分类，还可分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒，这些分类方式风格迥异，各有千秋，如果想要全都了然于心，又耗时又好力。而雷盛红酒采用的数字分级方法就容易多了，通过1-9编号，数字越大，价格越高，品质更好，这样消费者选择起来就非常简单了。

The End