6道滋润好喝的汤水，简单营养足，每天来一锅，应季而食暖和过冬

6道滋润好喝的汤水，简单营养足，每天来一锅，应季而食暖和过冬

这两天又要大降温了，北方很多地方还有大雪，寒冷的冬天相对于其它的季节，实在是不太好过，虽说室内有暖气，但空气又特别干燥，这样的气候特点，每天滋润的汤水赶紧喝起来，补充水分更补充营养。

分享6道我家最近经常喝的汤，不同的食材搭配，有着不一样味道和营养，汤鲜味美特滋润，每天来上一锅，应季而食温暖过冬天，喜欢的收藏吧。

一【羊杂粉丝汤】

食材：羊杂，细粉丝

调料：盐，植物油，白胡椒粉，料酒，姜，葱，香菜

制作步骤：

1、准备点羊杂清洗干净。

2、细粉丝提前冷水泡好。

3、起锅烧油，加葱姜末爆香，加入羊杂翻炒一会。

4、加足够多的热水，加点料酒，一直保持大火煮约15分钟，用勺子撇除泡沫。

5、经过十几分钟的熬煮，羊杂汤就会变得浓白浓白的。

6、转小火再煮20分钟，加入泡好的细粉丝、适量盐煮一会，至粉丝熟透关火。

7、出锅后撒白胡椒粉、香菜、辣椒油即可。

二【虫草花牛肉汤】

食材：牛腩适量，甜玉米1根，西红柿2个，干虫草花适量

调料：盐，姜，料酒，植物油，冰糖，生抽，姜葱

制作步骤：

1、牛腩切小块，冷水入锅加姜片、料酒焯水，烧开后煮1分钟捞出.

2、西红柿去皮，再切成小块。

3、干的虫草花冷水浸泡半小时，清洗干净。

4、起锅加油加几颗冰糖小火熬煮一会，待冰糖融化起小泡泡，下入牛肉炒糖色，加生抽煸炒均匀。

5、把炒好的牛肉放入砂锅中，加入西红柿、足够多的热水，加少许料酒、姜片，烧开后转小火煮1小时。

6、再加入切成小块的玉米，继续煮十几分钟，把玉米煮熟。

7、最后加入泡好的虫草花、适量盐煮10分钟即可。

三【猪肚山药汤】

食材：猪肚1个，铁棍山药1根

调料：盐，料酒，白胡椒粉，葱，香菜，枸杞

制作步骤：

1、猪肚用面粉清洗干净，再加点料酒浸泡一会，去除腥臊味道。

2、猪肚放入锅中，加适量清水，加姜片和料酒，大火烧开焯水1分钟后捞出。

3、捞出的猪肚放入砂锅中，加姜片、料酒、足够多的开水，大火烧开后小火煮1小时20分钟。

4、铁棍山药去皮，冲洗后再切成小块。

5、这时候猪肚已经软烂了，捞出切成条状。

6、把猪肚再放回砂锅中，放入山药再煮20分钟左右，至山药熟透。

7、最后加适量盐调味，加枸杞煮一会关火，撒入一些白胡椒粉即可。

四【黄豆猪蹄玉米汤】

食材：猪蹄1个，黄豆，玉米，红枣，枸杞

调料：盐，料酒，姜

制作步骤：

1、猪前蹄直接让卖家斩成小块，清洗干净。

2、黄豆提前用冷水浸泡胀大，我泡了6个小时。

3、煮锅加清水放入猪蹄，再加点料酒、姜片焯水1分钟捞出。

4、把焯过水的猪蹄放入砂锅中，加入足够的热水，加姜片、料酒，开大火一直煮15分钟，汤色变得浓白了，转小火继续熬煮1个小时。

5、加入泡好的黄豆继续煮半小时，煮至黄豆熟透。

6、加入切小块的熟黄玉米、红枣再煮几分钟。

8、最后加适量盐调味，加入清洗干净的枸杞煮1分钟关火。

五【菌菇排骨汤】

食材：猪肋排，香菇，袖珍菇，蟹味菇，虫草花（干）

调料：盐，姜，料酒

制作步骤：

1、排骨直接让卖家斩成小块，冷水中浸泡去除血水冲洗干净。

2、干虫草花冷水浸泡半小时泡软。

3、香菇、袖珍菇、蟹味菇都清洗干净，香菇切花刀，蟹味菇中间切一下。

4、煮锅加适量清水，加少许料酒、姜片，放入排骨焯水1分钟控水捞出。

5、砂锅加入足够的热水，放入焯过水的排骨，几片姜片少许料酒再次烧开后转小火煲1小时左右。

6、加香菇煮10分钟。

7、再加入袖珍菇、虫草花继续煮1分钟，加盐调味，加枸杞煮半分钟关火。

六【萝卜粉丝鲜虾汤】

食材：白萝卜1/2个，鲜虾8只，细粉丝1小把

调料：盐，生抽，料酒，淀粉，小葱，香菜，植物油，白胡椒粉

制作步骤：

1、半根白萝卜去皮切薄片。

2、鲜虾去头部剥去虾壳，将虾仁剥出来，虾尾部的壳留着，开背去除虾线，用刀背将虾砸扁。

3、处理后的虾仁放入碗中，加少许白胡椒粉、适量生抽、料酒搅拌均匀腌制。

4、细粉丝提前冷水浸泡一会。

5、把腌制好的虾仁放在干淀粉中滚一圈，两面都沾上干淀粉。

6、起锅烧油下葱花爆出香味，加适量清水、食盐搅拌均匀，加入白萝卜，烧开后煮一会。

7、再加入虾仁、提前浸泡好的细粉丝继续煮一会，煮至虾仁颜色变红弯曲关火。

冬天寒冷又干燥，汤汤水水的少不了，这6道汤滋润又滋补，很适合冬天，常做给家人喝吧。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。