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​鸭子和什么一起炒好吃

2024-04-15 13:43 来源:海蔻通 点击:

鸭子和什么一起炒好吃

鸭子和魔芋、香菇、青椒、蒜苗、土豆、白萝卜、紫苏等食材一起炒比较好吃。鸭子肉质鲜美,含有多种对人体有益的营养元素,并且脂肪含量较低,经常吃鸭对身体有益。鸭子的做法比较多,今天就为大家介绍几种常见的鸭子的烹饪方法吧!

  啤酒鸭

1、鸭子洗净,剁块,焯水备用。

2、锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。

4、加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开,盖上锅盖焖40分钟左右。

5、最后再大火收汁,撒少许胡椒粉即可出锅。

香菇老鸭汤

1、干香菇泡发,切好姜丝、葱白、两个干辣椒,

2、起锅烧水,锅中加盐,下鸭肉、白醋、料酒焯出血沫,然后捞出沥干水。

3、锅内少油,下鸭肉炒至金黄,再放入葱、姜、干辣椒炒香。

4、然后在压力锅中加热水,放入鸭肉、香菇、盐,水量没过鸭肉,高压锅压30—40分钟。

5、最后盛出来时撒上葱花即可。

魔芋烧鸭

1、魔芋、豆腐,切成1cm的条,锅内烧开水,将魔芋条下入,煮开捞出沥水。

2、鸭子去头、爪、翅、鸭翘及周围的肥油,洗净斩成1cm宽的条。

3、鸭条凉水下锅,加入切好的老姜、大葱段,煮开后打去浮沫捞出沥干水,煮鸭的汤待用。

4、锅内下油烧热,将鸭条下入炒至表皮发黄,下入花椒粒、郫县豆瓣酱炒香。

5、再将泡红椒段、泡仔姜丝下入炒香,加入煮鸭的汤,大火烧开。

6、调入适量盐、胡椒粉、料酒、酱油,转中小火烧15分钟.

7、再下入魔芋条,烧20分钟入味,调入鸡精,用水淀粉勾芡。

8、再加入蒜苗,起锅装盘即可。