​冷冬酿得春曲醉 酒香馥郁浸四方！孟尝君酒业成功举办第五届冬酿文化节

冷冬酿得春曲醉 酒香馥郁浸四方！孟尝君酒业成功举办第五届冬酿文化节

□刘小希

寒风起，冬已来。位于东昌府区韩集镇的孟尝君酒厂内，一抔抔酒曲在吐纳之间暗涌酒香，静等来年春日开坛上社，祈福祭祀……

冬酿酒，原为冬阳酒，意指从冬日到来年春日之间所酿的酒。直至近年，商家从《吴歙百绝》的“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐”中凝练出“冬酿”两字，才称之为冬酿酒。

11月30日，孟尝君酒业迎来第五届冬酿文化节，也拉开了新一轮春曲冬酿的帷幕。

古韵古香，是这场文化节的主调。在庄严肃穆的鼓点声中，祭拜祈福仪式正式开始。伴着高亢的音乐，脚步轻盈的舞者们击响了大鼓，随后献上“五谷”，礼敬先人。主祭人孟尝君酒业总经理韩宪增上前行沃盥礼、三献礼，恭读祝文，以告慰先贤，言继续砥砺前行、再创新辉煌之志。

春曲冬酿，文化飘香。祭拜祈福仪式礼成后，冬酿仪式正式启动，舞蹈《春三月》、朗诵《孟尝君美酒赋》、歌曲《孟尝君之歌》《九月九的酒》相继上演，现场溢满醉人酒韵。而后，致辞、三敬等环节进行得有条不紊，韩宪增和孟尝君酒业副总经理徐先荣相继上台，传递开窖旗，在手把手、心与心的传递中，接续传承着“诚信仁义”的思想精髓，及“厚德聚贤、忠信载物”的人文理念。

一杯酒，来之不易，既需工匠之心，也需岁月修为。在开窖仪式过后，受邀到场的人们随队体验开窖、装车、酿酒过程，并参观了孟尝君酒银行，品尝了酒糟蛋。参观过程中，细腻沉稳、浓香醇厚的酒香浸润了酒厂的各个角落，也让观摩人员尚未品酒，人已自醉。活动最后，受邀人员相继接取孟尝君新蒸原酒。一杯孟尝君入口，尝的是齐鲁酒韵，品的是君子情怀。

2017年11月28日至今，坚持老传统，传承古法酿造工艺的孟尝君酒业，已经连续举办了五届冬酿文化节，这也是该企业品牌文化的集中体现。

1993年，孟尝君酒业正式开窖酿酒，弘扬君子精神，广布君子风范，倾力传承红泥抹壁的酿酒技艺，发扬“诚信仁义”的思想精髓，让绵延两千余年的古法酿酒技艺在今日光彩依旧，更将孟尝君文化浸入每一瓶产品中，让消费者在品味的同时，既能感受酒的自然醇香之美，也能体会孟尝君品牌的历史文化之美。二者合一，双向交融，这也是孟尝君酒得以久负盛名的重要原因。

君子树风范，玉液成榜样；君品国酒味，天地好文章。如今，冬酿已然开启，随着时间的沉积，这些酒将日益细腻、香醇，其承载千年的君子文化也将继续薪火相传，流芳后世。

来源：聊城晚报