苏菜为八大菜系之一,主要由()四种风味组成 苏菜特点及代表菜是
苏菜为八大菜系之一,主要由()四种风味组成 苏菜特点及代表菜是
江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。
江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。
南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。 苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲珑细巧；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。
其名菜有烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉
相关标签：
-
- 四边形的内角和是多少度?为什么? 所有四边形的内角和是多少度
-
2024-03-18 06:01:41
-
- 十岁小孩注意力不集中怎么办呀视频 十岁的孩子注意力不集中怎么办
-
2024-03-18 05:59:27
-
- 孩子总是不喜欢写作业怎么办 儿童不喜欢写作业怎么办
-
2024-03-17 18:17:48
-
- 关关雎鸠的雎鸠是什么鸟,在文中可以删去嘛 雎鸠指的是什么鸟
-
2024-03-17 18:15:34
-
- 工步的划分主要从哪三方面考虑 什么是工步?
-
2024-03-17 18:13:19
-
- 高层买顶楼好还是中层好 高层顶楼贵还是便宜
-
2024-03-17 18:11:04
-
- 福建特产有哪些土特产水果 福建有啥水果特产
-
2024-03-17 18:08:50
-
- 豆腐油炸以后怎么保存 老豆腐油炸后就可以保存吗
-
2024-03-17 18:06:35
-
- 处暑上一个节气是什么时候 处暑前的节气是哪个
-
2024-03-17 18:04:20
-
- 出世的精神是什么样的 出世的精神是什么样子的
-
2024-03-17 18:02:06
-
- 百合花的特点有哪些? 百合花其他的特点
-
2024-03-17 17:59:51
-
- 白衣服弄脏了怎么洗才洗才能洗掉 白色衣服弄脏了怎么洗
-
2024-03-17 17:57:36
-
- 网评｜什么叫“差强人意”？
-
2024-03-17 06:15:55
-
- 田鼠的天敌是什么动物? 田鼠的天敌是什么动物图片
-
2024-03-17 06:13:41
-
- 四大冥花是什么花「冥界四花之一」
-
2024-03-17 06:11:26
-
- 寿比南山南山是指什么「寿比南山的南山指的是」
-
2024-03-17 06:09:12
-
- 生存战争海胆可以吃吗 生存战争海胆可以干嘛
-
2024-03-17 06:06:57
-
- 三观一致是指哪三观 三观一致是指
-
2024-03-17 06:04:42
-
- 芮怎么读 星巴克最好喝的前十名
-
2024-03-17 06:02:28
-
- 清道夫到底能吃吗 清道夫吃清道夫吗
-
2024-03-17 06:00:13
合肥财经职业学院
广湛高铁 阳春东站简介！阳春西高铁站票价贵吗？（附规划图）