​葡萄酒外观分析的内容(简述葡萄酒外观分析的 *** 及主要内容)

葡萄酒外观分析的内容(简述葡萄酒外观分析的 *** 及主要内容)

葡萄酒外观分析的内容非常多，今天主要介绍葡萄酒的香气。葡萄酒的香气是一种复杂的综合体，包括果香、花香、矿物质、芳香、橡木桶风味等。其中，最重要的是香气成分之一的单宁。单宁是葡萄酒的灵魂，决定了葡萄酒的风味特征。那么，什么是单宁呢？简单来说，单宁就是一种天然的物质，它可可以使葡萄酒变得更加柔顺，也可以增加葡萄酒的酸度。一般来说，单宁越多的葡萄酒，风味就越复杂，口感也会更丰富。

1、通过外观（瓶子、包装、标牌等），如何快速初步判定一瓶红酒的品质？

在日常生活中红酒出现在酒桌上的频率，基本上和白酒同等。在中国红酒比较受女性的喜爱，红酒的市场占比也越来越好。葡萄酒俗称为红酒，它是世界上最有营养的六种饮料之一，它也是北欧和西欧地区人们最爱的饮品，成为欧美饮食文化的重要内涵之一。而在红酒中，也有着很多的学问与知识。

红酒的市场份额越来越广的同时，“原瓶原装进口“这样的字样已不再陌生了。现在酱小白接下分享一个比较专业的问题。这就是原装进口葡萄酒与原瓶进口葡萄酒的区别，虽然就一字之差，但是差异确实非常大。

1、“原装” 进口葡萄酒

“原装” 进口其实和“原瓶”进口表达的都是一个意思，都是指从国外的酒庄直接装瓶，然后再进口到国内。只是真正进口商为了区别那些灌装葡萄酒，特地加上 “原装” 二字，通俗与 “原瓶” 一同运用。这便是所说的 “原瓶原装” 进口葡萄酒，指的是没有动过手脚，完完全全来自国外的葡萄酒。

2、“原瓶” 进口葡萄酒

真正的 “原瓶进口” 葡萄酒应该是指一瓶酒从葡萄莳植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及表里包装全部在原产国完成。弦外之音，原装进口葡萄酒连外包装都是进口的。

3、“原酒” 进口葡萄酒

国内有些进口商，将散装葡萄酒装在大桶或袋中，进口运输到国内，再进行加工灌装，酒瓶是国内生产的，酒标也是灌装后在国内现贴的。这些葡萄酒便是我们俗称的 “灌装” 葡萄酒，但这些进口商为了好听，特地说成 “原酒” 进口葡萄酒，就是为了是打“原瓶”进口酒的擦边球，让购买者误以为是原瓶进口过来的。

4、“原桶” 进口葡萄酒

“原桶” 进口葡萄酒的确与“原酒”进口葡萄酒差不多，是指将成桶的进口葡萄酒运输到国内灌装。

那为什么一说到灌装葡萄酒，大家就会 “惊弓之鸟”，由于有些不法分子进口的是等级较差的葡萄酒，而在灌装的时候为了达到一定的口感和一定的香气，就在酒液中添加一些香料和添加剂，将灌装葡萄酒形象摧毁的遍体鳞伤。因而才会有商家用 “原桶” 和 “原酒” 替代灌装。

那么下面再来剖析一下原瓶进口葡萄酒与原装进口葡萄酒在鉴别时的一些办法：

1、看酒瓶，普通来说国外的酒瓶要比国内厚一些，瓶底印有压花纹以及印花纹，而且瓶底基本都会有75cl和批号的笔墨;

2、看酒标，普通来说国外的酒标都做得比较质朴，葡萄年份、酒精度、级 别 等 都 应 该有;

3、看背 标，凡正 规 渠道 原 瓶 进 口的 葡 萄 酒，必须有中 文 背 标;

4、条码，条码的头三位编号，标识了产品的产地信息。如智利780开头，美国和加拿大00-13，法国30-37，澳 大 利 亚 93等。如 果 是690～695开头的产品，则一定是中国制造;

5、看 瓶 帽 和酒塞，普通来说橡木塞子上的笔墨会和酒标上的一致，普通都会有酒庄的名字还有批号什么的，而国内灌的很难做到的。

看你资金了，如果你非常有钱，你假装往地下一扔，看周围人的表情变化，如果没有太大的变化，那这就肯定不贵。如果变化大，要吗是被你吓的，要吗是被你酒吓的。恩，这个酒，肯定不便宜。

2、怎么从外观看出来真假红酒？

一、 酒标知识首先，我们要清楚一点，有些进口酒款有外文背标，有些酒没有外文背标，这是酒庄方面的选择，有无外文背标都是被允许的。但是按照中国国家法规，进口葡萄酒都必须贴有中文背标，如果您发现一款酒没有贴中文背标，那他绝对不是原瓶进口的。相反，如果一瓶酒贴有中文背标，也不能因此确定他就是原瓶进口葡萄酒。二、 顶级名庄对于名庄酒，像拉菲那样的天价酒，简单很多，酒庄都有做防伪工作。我们只要对此加以了解，或者拨打拉菲中国的服务电话，或者联系酒一搜客服人员都会得到帮助的。但是常在河边走，还是会有风险的，4月份的一个大新闻，美国一位买家2007年在葡萄酒拍卖会上买了一批酒，其中24瓶是假的，2013年4月12号，法官判定 这位受害人 获得1200万美金的补偿。即便是美国的拍卖会，还是会有假酒，大家要小心了。三、普通葡萄酒首先做一下假酒分类，可以分类为：   1. 对一些知名酒庄的酒款，对酒标实行100% 复制。   2. 杜撰出新酒标，而原酒庄根本就没有出过这款葡萄酒。   3. 对 知名酒庄的酒标稍加改动，图案logo 和酒名 都完全一样，打个擦边球。其实像拉菲这样的给酒做防伪的酒庄还是极少数的。那么剩下的那些绝大多数酒我们怎么辨别呢？说实话，随机的给我一瓶葡萄酒，单看酒标，如果这款酒之前我没有接触过，不认识这家酒庄的话，我都不能确定他是真酒还是假酒（除非酒标上显示的信息有明显错误，当然也需要一些专业知识去判断哪些信息是错误的），我会采取3种方法：1、相信自己的嘴巴。如果可能的话，要求品酒。2、万事靠自己。在酒一搜网搜一下酒庄，看看酒庄是不是真实存在，酒庄有没有出贴有此款酒标的酒，然后查看此款酒有没有进口中国的进口商，尚若没有那么通过什么渠道（这就需要联系酒庄出口部获取相关信息）。3、请求酒商出具进口文件。我们通常会遇到两种情况：   1）该店是直接进口商，直接从国外进口葡萄酒，酒一搜这样的酒商会持有《中华人民共和国海关 进口货物报关单》和《中华人民共和国出入境检验检疫卫生证书》正本。   2）该店是 分销商或次级分销商，也会持有一些单据，我们具体情况具体看了。

The End