​三全食品：一年卖20亿元水饺，却被检出猪瘟病毒！

三全食品：一年卖20亿元水饺，却被检出猪瘟病毒！

“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”

就在大家欢度春节、吃着饺子的时候，三全食品（002216）生产的速冻水饺被抽检为非洲猪瘟病毒核酸阳性。

“下游千万头，源头就一条，源头不防控，终端两行泪。”沸沸扬扬的三全灌汤水饺检测出非洲猪瘟病毒事件又惊掉一大波消费者的下巴。

光是饺子，一年就卖出近20亿

速冻食品的出现，本质上解决了一顿饭花的那好几个小时，在快节奏的生活中已经不可缺少，但是出现了这样的问题，不经让人胆寒。

三全食品是一家上市公司，也是被消费者认为中国速冻食品领域中规模最大的先驱者之一。

饺子对于三全食品业绩来说就是主营业务，2017年饺子营业收入为19.85亿。汤圆15.44亿，粽子2.67亿。

此次被检查出的3份样品是1000G灌汤猪肉水饺，500G灌汤猪肉香菇水饺，500G灌汤猪肉青菜水饺。

很多朋友看到这个新闻的时候，最初是难以置信，而后内心充满愤懑。因为这个水饺不止是自己在吃，估计千千万万的人都在吃。

三全是如何用上猪瘟肉的？

公开财报显示，三全食品2017营业收入为52.56亿元，其中饺子产品收入为19.85亿元，占比为38％；2018年上半年营业收入30.78亿元，其中饺子产品收入为9.17亿元，占比为30％。

换句话说，三全食品一年要卖出近20亿元的水饺。

这是三全食品的核心业务，也是重点发展方向。

但是，就是这一一项拳头产品，三全食品已经不止一次有问题。

2011年，三全食品生产的多种速冻产品接连在广州、南京被检测出金黄色葡萄球菌超标，其中一款速冻水饺也是由河南全惠食品有限公司所生产。

2017年，四川省食品药品检验检测院检出三全八宝粽和猪肉粽的菌落总数检出值和大肠菌群检出值超标。

任何一家食品企业对自己的食品安全问题都应该零差错。

三全食品的生产流程和供应商是不是一直就存在问题？

生产水饺用的猪肉带有猪瘟病毒，从供应链的角度来说，生产猪肉的供应商让有问题的猪肉流向了市场。

公司定期报告在披露供应商时没有使用具体名字，使得我们无法查阅供应商信息。

在公开回应中，三全食品表示，公司所用猪肉均来自优质合规供应商，对每一批次的原料猪肉都有溯源系统，且每批到货均包含国家相关部门出具的该批次《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》等证明，运输路径也严格执行农业农村部的规定要求。

对比公开回应和实际查出含有非洲猪瘟病毒，要么是供应商问题，要么是三全食品本身内控不严而不自知。

有问题的也许远不止三全一家

据报道，在三全水饺陷入非洲猪瘟问题的同时，又有网友在投资理财平台“雪球网”贴图爆料，包括科迪、康利思、齐汇、惠万家在内的多个速冻品牌产品均被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。

根据网友贴出的3张照片显，“相关县（市、区）送检的生猪产品（制品）检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性的情况表”，共计11个厂家、40批次产品的83个样品检出阳性，采样地点在甘肃的兰州市、武陵市、白银市、酒泉市、金昌市等。

被通报的速冻品牌及企业包括三全、郑荣、科迪、上海国福龙凤等，其中标称河南科迪速冻食品有限公司生产的水饺、肉丸等产品，至少有67份样品检出非洲猪瘟病毒核酸阳性，为阳性检出样品最多的品牌。

常言道：民无信不立，国无法不安。

食品安全问题频发，其背后浮现的隐患更令人担忧……

毕竟对我们普通民众来说，确保食品安全不是口号，也不是承诺，而是必须做到。

而现实能否顺遂人心，需要公共安全体系和市场监管配合。前者是维护公民社会保障的底线，后者是划定企业安全生产的红线。