简单易做开阳白菜，爽口新鲜菜
简单易做开阳白菜，爽口新鲜菜
过年难免大鱼大肉～来一盘最合时节简单易做的开阳白菜！好吃、健康添喜气！！
备食材(4人份)
大白菜半颗约500~600g
干虾米4-5只
蒜末约2瓣量
青葱花约3-4枝量
红萝卜丝适量
调味料
盐适量
香菇精或鸡粉(可省略)少许
香油少许
淀粉1茶匙
水适量
作法
1
虾米洗净泡冷水，泡软后切粗末；白菜洗净，每片从中间直切后再切块；蒜头拍碎切末；红萝卜刨细末；青葱切细花。
2
炒锅内下少许油，炒香蒜末和虾米末。
3
放入白菜炒软，入盐和香菇精拌炒后，加适量的水，用中小火略煮到白菜白色部位入味。
4
取一个较大的饭碗，用夹子把白菜都铺进碗里略压紧。
5
用盘子倒盖在碗上，双手将碗和盘子翻正，轻轻移开碗。
6
将红萝卜末放入与锅里炒白菜的汤汁一起煮滚，
7
太白粉加适量的水混匀后，趁汤汁煮滚时分次倒入勾薄芡到自己喜欢的浓度，滴入少许香油，放入青葱花略拌匀后，淋在白菜上即可。
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