家常爆炒竹鸡――自制的做法步骤
家常爆炒竹鸡――自制的做法步骤
竹鸡是家里从小到大最常见的野味
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
竹鸡1只 红辣椒1个 大蒜适量 朝天椒4个 姜适量 胡萝卜适量 八角1个 五城豆干1袋 大蒜叶1棵
家常爆炒竹鸡――自制的做法步骤
1. 竹鸡，五城豆干，红辣椒，大蒜，姜，胡萝卜等全部切块。朝天椒和蒜叶切碎。
2. 食用油入锅，热后加入姜，蒜，朝天椒，八角，炒香
3. 加入竹鸡块，适量料酒，焖1分钟左右
4. 加入胡萝卜，食盐，酱油，爆炒
5. 加入五城豆腐干，红辣椒，翻炒，加水焖3分钟左右
6. 大火收汁，关火，加入蒜叶，味精，翻炒出锅
小贴士
大家看看就好。胡萝卜是我自己加的。
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