​东北常见的几种山野菜，看看你吃过几种？

东北常见的几种山野菜，看看你吃过几种？

老人常说，靠山吃山，靠水吃水，东北主要以山地为主，东北的山不高，却胜在连绵不断。东北的山上山珍很多，都是大自然给予人们的馈赠。接下来，小编将给大家介绍一下在东北那些受欢迎的山野菜。

一、山芹菜

山芹菜是一种常见的野菜，生长在深山里，山芹菜的味道很鲜，在东北很多人喜欢用山芹菜包饺子吃。山芹菜价格也不低，每到吃山野菜的季节时，山芹菜的售价在7块钱左右，吃的时候先焯一下，然后凉拌、炒肉或者做饺子馅都可以。

二、柳蒿芽

柳蒿芽又名白蒿、水蒿，是一种非常常见的野菜。柳蒿芽喜欢生长在河边、沼泽等湿地，吃的时候需要焯水去掉苦涩味，东北人喜欢直接蘸酱吃，也可以做饺子馅做汤。传说柳蒿芽还是达斡尔族的救命草，在他们最艰难的时候是靠着柳蒿芽度过的难关。

三、广东菜

这个广东菜可不是粤菜，广东菜是一种野菜，也叫黄瓜香，广东菜是我们东北的叫法。广东菜的味道很清香，在很远就能闻到这股香气，广东菜炒肉非常好吃，非常受欢迎。

四、刺五加

刺五加在我们东北又叫老虎潦子，它的嫩叶是可以食用的，多数人都将其焯水然后剁饺子馅，也可以直接蘸酱吃。刺五加的饺子非常鲜，每到刺五加生长的季节，我们都会去山上采来食用，采多了就拿到集市卖掉。

五、刺老芽

刺老芽又叫刺嫩芽，这种山菜即使在我们本地都十分珍贵。刺老芽含有丰富的人体所需微量元素，甚至比人参的含量还高。刺老芽价格很贵，市场价在15块钱-25块钱，是东北最贵的山菜之一了。刺老芽直接蘸酱吃非常美味，也可以剁碎了炒鸡蛋吃。刺老芽被誉为天下第一山珍，是东北野菜主要出口的品种之一。

东北的山上有着许许多多的山珍，这些都是本土人赖以生存的根本。山野菜不仅可以食用，还有着丰富的药用价值，在这个追求健康的年代，山野菜的地位会越来越高。